Humeur du chef

Aujourd’hui, je vous livre un billet très simple pour vous présenter 5 livres de cuisine que j’ai adoré et que me donne envie de découvrir toujours plus de nouvelles recettes Read more

Riche en protéines, en matières grasses, en oméga-trois et en oligo-éléments, le poisson est excellent pour la santé. Bien préparé, c’est également délicieux. Si vous aimez les plats froids, alors vous allez par exemple adorer le ceviche, un délicieux plat d’origine péruvienne. Bien entendu, il existe bien d’autres façons de la cuisiner. Par exemple, connaissez-vous le poisson à l’armoricaine ? En parallèle, vous pouvez également déguster le poisson cru ou encore en papillote. Et bien entendu, avec un bon poisson, il faut un bon vin. Quels sont alors les meilleurs vins pour accompagner un plat de poisson ?

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On m’a posé la question suivante : “Citez 5 aliments , plats ou autres, qui ont fait partie de votre enfance et qui vous manquent parfois quand la nostalgie vous prend .”

Ce fut vraiment difficile, seulement 5……. J’ai fait un serieux tri….. Read more

Je deteste rater une recette qui me fait envie depuis longtemps, le genre de recette que l’on savoure à l’avance en attendant de trouver le temps et ou l’occasion de la réaliser. Et là je viens de “réussir un parfait ratage…. Read more

Nous gardons tous la nostalgie des ouvreuses de salles obscures dont le « Esquimaux et chocolats glacés » rappelle les émotions gourmandes de l’enfance. Aliment estival par excellence, la glace fait l’unanimité : elle est consommée au moins une fois par an par 90 % des français. Read more